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フォアグラのレアースモーク（小サイズ）

9,180円（税込）
◆内容量：100ｇ（フォアグラ：フランス製）

現在フランスでもフォアグラのスモークはあるのですが、レアータイプのものは世界でもぴにおんだけのオリジナル作品です。冷凍のままスライスしてお召し上がりになると口の中でホワイトチョコレートの様なタッチで溶けていく感覚はたまりません。製造にかなりの日数...

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フォアグラのレアースモーク

16,200円（税込）
◆内容量：100ｇ×2ヶ（フォアグラ：フランス製）

現在フランスでもフォアグラのスモークはあるのですが、レアータイプのものは世界でもぴにおんだけのオリジナル作品です。冷凍のままスライスしてお召し上がりになると口の中でホワイトチョコレートの様なタッチで溶けていく感覚はたまりません。製造にかなりの日数...

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スモークサーモン（フィレ）

3,240円（税込）
◆内容量：1本（サーモン：ノルウェ－産）

厳選した脂ののっているサーモンをスモークに仕上げました。ぴにおんの技術を御堪能下さい。

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牛レバーレアースモーク

2,700円（税込）
◆内容量：150～200ｇ（レバー：ニュージーランド産）

生のレバーを1/5に!。そのままの旨みがギュッと濃縮された一品に仕上がりました。レバー刺しは鮮度の関係上なかなか食べれませんが、濃厚なレバーをいつでもレバー刺し感覚で食べれる画期的な商品です。レバー好きな方は、一度お試し下さい。原材料名：牛レバー（...

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牛肉レアースモーク

3,240円（税込）
◆内容量：150～200ｇ（牛肉：ニュージーランド産）

長期間かけてスモーク熟成しており、その過程で濃縮させているので、柔らかい牛肉の乳臭さと甘さが、塩胡椒と良く合い絶妙な味を引き立てます。生肉感覚でワインと合せてお召し上がり下さい。

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豚タンレアスモーク

1,620円（税込）
◆内容量：120～150ｇ

豚タンを生ハム仕立てにしました。余りにも小さ過ぎて時間が掛かる生ハム仕立ては他に類がなくオンリーワンです。喉もと部分が霜降り状態で舌で溶けてゆく感じがします。原材料名：豚タン（沖縄県産）・塩。

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ラムレアスモーク

2,160円（税込）
◆内容量：150～200ｇ

ラム肉を生ハム仕立てにしました。水分を７０％以上抜いて肉の臭みを取り除き旨味を凝縮させました。ラムの生肉感を堪能出来ます。原材料名：子羊肉（ニュージーランド産）・塩。

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いかレアースモーク

1,944円（税込）
◆内容量：150～200ｇ（ムラサキイカ：太平洋）

素材は太平洋に生息する1ｍ以上の大きいイカで、ぴにおんの技術によって今までに味わった事の無い甘さと食感をお届けいたします。かむほどにあふれ出すスモークの香りと、いかの甘さをお刺身感覚で御堪能下さい。　原材料名：ムラサキイカ（チリ産）・塩。

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