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食は無添加、そして『かめばかむ程に味が出る』を原点に製品を作り続けてまいりました。現在の食品製造において、100％の無添加は不可能にしても限りなく99％に近い無添加製造を心がけております。さらに、食品造りの大切な心得として、そのもの（原材料）のもっている個性を尊重する事によって、最大級に素材の旨味を引き出せ、より良い商品を製造できる事と確信をしております。例えば、ビーフジャーキーを作るにおいて、牛肉と塩、コショウのみで牛肉の甘さ、香り、旨さを引き出せると信じております。牛は牛であるべし、豚は豚であるべし、野菜は野菜なのです。それこそ個性だとおもっております。ぴにおんは、素材の旨味を引き出し、作ることの善意と目的を考えて良い製品作りを心掛けてまいりたいと思っております。
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